Оливье — классика праздничного стола
Салат оливье – это неизменный гость любого застолья, символ вкуса и традиций. Простота ингредиентов и их гармоничное сочетание делают его популярным уже многие годы
И он давно вошёл в русскую кухню, став символом праздников и объединяя семьи за общим столом.
Это блюдо с богатой историей занимает особое место на праздничных столах. Его популярность объясняется универсальностью рецепта и простотой приготовления. Каждая хозяйка вносит свои уникальные штрихи, добавляя любимые ингредиенты. Несмотря на изменения, его вкус остаётся узнаваемым и любимым многими. Это угощение собирает семью и гостей, создавая атмосферу уюта и тепла в доме.
Сегодня предлагаем приготовить этот салат, следуя проверенному рецепту.
Рецепт классического салата оливье
Ингредиенты:
- Картофель отварной – 4 штук
- Яйца куриные – 5 штук
- Морковь – 1 штука
- Консервированный горошек – 1 банка
- Огурец маринованный – 1 штука
- Огурец свежий – 1 штука
- Колбаса варено-копченая 300 гр.
- Лук репчатый по желанию
- Майонез – 3 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Зелень укропа – по желанию
Шаги приготовления:
Картофель, морковь и яйца отварите до готовности. После остывания очистите их от кожуры и скорлупы.
Нарежьте отварной картофель кубиками среднего размера. Его текстура станет основой нежности салата.
Морковь также нарежьте кубиками, добавляя цвет и лёгкую сладость блюду.
Яйца и колбасу измельчите небольшими кусочками, чтобы они равномерно распределились в салате.
Огурцы, как свежий, так и маринованный, нарежьте кубиками. Их сочетание добавляет приятный контраст вкусов.
Репчатый лук нарежьте мелко.
Смешайте подготовленные ингредиенты в глубокой миске, добавьте консервированный горошек.
Приправьте солью и чёрным молотым перцем. Если хотите, украсьте свежей зеленью укропа.
Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Подавайте охлаждённым.
История появления салата оливье
Салат оливье появился в 1860-х годах благодаря французскому шеф-повару Люсьену Оливье, работавшему в московском ресторане «Эрмитаж». В его оригинальный рецепт входили такие деликатесы, как рябчики, икра, раковые шейки и каперсы. Однако в 20 веке, в условиях дефицита, ингредиенты были адаптированы, и салат приобрёл привычный нам вид. Несмотря на изменения, салат оливье сохраняет свою популярность и остаётся символом праздничной кухни.
Посмотрите и этот рецепт.
