Шарлотка с яблоками – доступный и вкусный пирог, который может приготовить даже ребенок.
Шарлотка – это один из самых простых и доступных пирогов, рецепт которого передавался из поколения в поколение. Этот пирог готовится из сезонных дачных яблок, которые можно найти в каждом саду в осеннее время. Ингредиенты для шарлотки простые, доступные, и стоят совсем недорого. Более того, это тот рецепт, который может приготовить даже ребенок, ведь процесс готовки предельно простой, а результат – всегда радует!
История шарлотки
Шарлотка, хотя и стала популярной в России, имеет европейские корни. Считается, что она появилась в Англии и изначально называлась «Charlotte». В 18 веке этот пирог подавали с заварным кремом и пекли не только с яблоками, но и с другими фруктами. Название «Шарлотка» стало популярным в России благодаря французскому повару Марии-Антуану Карему, который придал рецепту более доступную форму для выпечки дома.
Есть забавная история, связанная с шарлоткой. Однажды в советские времена, когда на полках магазинов было пусто, хозяйка приготовила этот пирог из дачных яблок для неожиданно зашедших гостей. Все были уверены, что она провела долгие часы на кухне и использовала редкие ингредиенты. Когда хозяйка призналась, что это обычная шарлотка, все удивились, насколько вкусным может быть такой простой пирог.
Почему шарлотка – это идеальный пирог?
Шарлотка идеально подходит для того, чтобы радовать гостей или просто побаловать семью. Ее можно подать на праздничный стол, и никто не догадается, что для приготовления понадобилось всего несколько простых ингредиентов. Готовится она быстро, а продукты – самые доступные. Важно отметить, что вместо яблок можно использовать груши, персики, абрикосы или даже ревень – это добавит рецепту разнообразия, а вкус каждый раз будет немного новым.
- Мука – 340-350 г
- Яблоки – 500 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Ванилин – по желанию
Пошаговый рецепт приготовления:
1.Подготовьте яблоки. Для начала нужно вымыть яблоки, очистить их от кожуры (если она жесткая) и удалить сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими дольками или кубиками – по вашему вкусу.
2. Взбейте яйца с сахаром. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы. На это уходит около 5-7 минут, но именно эта пышность – залог воздушной и легкой шарлотки.
3. Добавьте муку. Постепенно, просеивая через сито, добавляйте муку в яичную смесь. Добавьте щепотку соли и ванилин, если любите аромат ванили. Тщательно перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.
4. Смешайте с яблоками. Введите нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешайте. Яблоки должны равномерно распределиться по всему объему.
5. Запекайте. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто с яблоками в форму и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, пока верх пирога не станет золотистым, а шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой.
6. Подача. Готовую шарлотку можно присыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами. Она вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Варианты:
Как уже упоминалось, вместо яблок можно использовать груши, абрикосы, персики или даже ревень. Эти ингредиенты добавят новый вкус и аромат пирогу, а тесто останется таким же нежным и воздушным.
Вывод
Шарлотка – это не просто пирог, а символ домашнего уюта и гостеприимства. Этот рецепт подходит и для начинающих, и для опытных кулинаров. Его можно приготовить с самыми разными фруктами, но самое главное – это доступность и простота приготовления, что делает шарлотку любимым блюдом для многих семей.
Попробуйте приготовить эту шарлотку, и она обязательно станет вашим любимым рецептом, который вы будете готовить вновь и вновь, удивляя гостей и радуя своих близких!
