Суп с фрикадельками, жареной вермишелью и творожным сыром.

Суп с фрикадельками, жареной вермишелью и творожным сыром: оригинальный рецепт

Этот рецепт супа с фрикадельками станет любимым у всех, кто ценит гармоничное сочетание простых, но вкусных ингредиентов. Жареная на сухой сковороде вермишель придаёт супу особую текстуру, а творожный сыр делает его мягким и сливочным. Порадуйте себя и своих близких этим оригинальным блюдом!

Ингредиенты:

• Фарш (говяжий или смешанный) — 350 г
• Картофель — 250 г
• Творожный сыр — 80 г
• Вермишель — 50 г
• Морковь — 40 г
• Лук репчатый — 40 г
• Масло сливочное — 45 г
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Укроп свежий — для подачи
• Вода — 1,5 литра

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1: Подготовка овощей и фрикаделек

1. Морковь и лук очистите и мелко нарежьте. Морковь можно натереть на крупной терке.
2. Картофель нарежьте кубиками среднего размера.
3. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения.
4. Пока вода закипает, из фарша сформируйте маленькие фрикадельки. Немного посолите фарш и приправьте черным перцем по вкусу.

Шаг 2: Жарка вермишели и обжарка овощей

1. На сухой сковороде обжарьте вермишель до соломенного цвета. Это добавит супу неповторимый аромат. Следите, чтобы вермишель не подгорела, периодически перемешивая.
2. После этого на отдельной сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем лук и морковь до мягкости и легкого золотистого оттенка. Овощи придадут супу насыщенность и аромат.

Шаг 3: Приготовление супа

1. Когда вода в кастрюле закипит, добавьте картофель и варите его 10 минут.
2. После этого аккуратно опустите в суп подготовленные фрикадельки. Варите еще 7-10 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
3. Добавьте в суп обжаренные овощи и лавровый лист.
4. Следующим шагом добавьте в суп жареную вермишель и варите еще 5-7 минут, чтобы она стала мягкой, но не переваренной.

Шаг 4: Завершающий этап

1. Добавьте в суп творожный сыр и аккуратно перемешайте, чтобы он полностью растворился, придав супу нежную кремовую текстуру.
2. Посолите по вкусу и дайте супу настояться под крышкой 5 минут перед подачей.
3. Перед подачей украсьте суп свежим укропом, который придаст блюду свежесть и завершенность.

Подача:

Этот суп лучше всего подавать горячим, с ломтиком хлеба или гренками. Творожный сыр придает супу бархатистую текстуру, а жареная вермишель делает его необычным и вкусным. Приятного аппетита!

Советы:

• Если хотите получить более насыщенный вкус, используйте бульон вместо воды.

• Творожный сыр можно заменить плавленым, если хочется более выраженной сливочной нотки.