Жареные пирожки с картошкой

Жареные пирожки с картошкой

Жареные пирожки с картошкой на дрожжевом тесте, быстрый и легкий рецепт. По этому рецепту можно готовить не только жареные пирожки, но и испечь их в духовке. Начинку тоже можно делать любую, капусту, грибы, ливер.
продукты для теста
Для теста:
1. Мука 350 гр
2. Молоко 150 мл
3. Сливочное масло 30 гр
4. Яйцо 1 шт
5. Дрожжи 5 гр
6. Соль 1 чл
7. Сахар 1 чл
Для начинки:
продукты для начинки пирожков
1. Картошка 500 гр
2. Лук 100 гр
3. Масло растительное 30 гр
4. Соль 10 гр
5. Зелень по желанию
6. Перец черный по вкусу
Для жарки:
1. Масло растительное 100 мл
В миске смешать теплое молоко, яйцо, соль, сахар, мягкое сливочное масло и дрожжи.
замесим тесто
Добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
замесим тесто
Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место.
выстойка теста
Например, в духовку, разогретую до 35-40 градусов на 1 час, для расстойки.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку.
Картофель почистить, отварить до готовности.
отварить картофель
Репчатый лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до румяного цвета.
жаренный лук в начинку для пирожков
Отваренный картофель потолочь, добавить поджаренный лук, черный перец и зелень (по желанию)
пюре для пирожков
Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей, примерно по 50 граммов каждый кусочек.
тесто на пирожки
Каждый кусочек теста подкатать и убрать под пленку, чтобы не обветрилось.
Раскатать в лепешку тесто, на середину положить 1 столовую ложку картофельной начинки, защипнуть, придать форму пирожка.
лепим пирожки
Жареные пирожки с картошкой
В сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить с двух сторон до румяного цвета на среднем огне.
Жареные пирожки с картошкой
жарим пирожки с картошкой
Из этого количества продуктов получится 12 пирожков, весом около 100 граммов. Калорийность одного пирожка 228 килокалорий.
жареные пирожки с картошкой
Также можно испечь эти пирожки с картошкой в духовке, смазав их перед выпечкой, желтком или молоком, для красивого глянцевого цвета.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий