Рецепт жареных пирожков с ревенем на ряженке.
Ревень можно заморозить заранее и хранить в морозильной камере. А зимой, используя замороженный ревень, приготовить вкусные и ароматные пирожки.
Ингредиенты для теста:
Мука — 500-600 г
Ряженка — 1 стакан
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
Ревень — 250 г
Сахар — 50 г
Подсолнечное масло — для жарки
Как приготовить жареные пирожки с ревенем:
1. Приготовление теста для пирожков: В глубокой миске соедините тёплую ряженку, сахар и дрожжи. Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте соль и постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. Месите до тех пор, пока тесто не станет мягким, но не липким. Оставьте тесто под полотенцем на 1-1,5 часа для подъёма.
2. Подготовка начинки: Ревень очистите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Формирование пирожков: Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на порции весом по 40 г. Каждую порцию раскатайте в лепёшку диаметром около 10 см. В центр каждой лепёшки положите 1-2 столовые ложки нарезанного ревеня и сверху насыпьте 1 чайную ложку сахара. Тщательно защипните края пирожка, чтобы начинка не вытекала.
4. Жарка пирожков: В сковороду налейте подсолнечное масло и хорошо его разогрейте. Жарьте пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Советы по приготовлению:
Для более нежного теста можно использовать вместо ряженки кефир или простоквашу.
Чтобы пирожки были менее жирными, после жарки их можно промокнуть бумажным полотенцем.
Эти жареные пирожки с ревенем — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе сладкую кислинку начинки и мягкое, воздушное тесто. Они станут отличным угощением на завтрак, перекус или чаепитие. Попробуйте этот простой рецепт и убедитесь, что жареные пирожки с ревенем станут одним из ваших любимых домашних блюд!
