Рассольник с перловкой — это вкусный и питательный суп, который часто готовят в русской кухне. Для приготовления рассольника по указанным продуктам следуйте приведенным ниже шагам:
Ингредиенты:
- Картофель: 400 гр
- Огурцы квашеные: 3-4 шт
- Перловка: 150 гр (замоченная на 1 час)
- Лук репчатый: 100 гр
- Морковь: 100 гр
- Томатная паста: 1 ст. ложка
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Масло растительное: 30 гр
- Вода или бульон: 2 литра
Инструкции:
- Помойте перловку и замочите ее в воде на 1 час (это поможет сократить время варки).
- Нарежьте лук репчатый и огурцы мелкими кубиками, а морковь натрите на тёрке.
- В сковороду добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь, огурцы и продолжайте обжаривать до мягкости овощей.
- Добавьте томатную пасту к обжаренным овощам и перемешайте. Продолжайте готовить несколько минут, чтобы томатная паста приобрела более насыщенный вкус.
- В кастрюле с водой или бульоном доведите перловку до кипения и варите до готовности. Время варки зависит от типа перловки, но обычно это займет около 20-30 минут после кипения.
- После того, как перловка приготовится, добавьте нарезанный картофель в кастрюлю. Продолжайте варить до тех пор, пока картофель не станет мягким.
- Затем добавьте обжаренные лук и морковь с томатной пастой в кастрюлю к перловке и картофелю.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Проверьте, есть ли достаточно соли и перца, и при необходимости добавьте больше.
- Перед подачей хорошо перемешайте суп и добавьте зелень по желанию.
- Подавайте рассольник со сметаной. Каждый гость может добавить сметану по своему вкусу в свою порцию супа.
Теперь у вас есть вкусный и сытный рассольник с перловкой, который приготовлен из указанных продуктов. Наслаждайтесь этим традиционным блюдом русской кухни!
