Пирожки с мясом: рецепт идеального теста на майонезе
Пирожки с мясом – популярное блюдо, которое готовят во многих семьях. Эти сытные и ароматные пирожки подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Простое майонезное тесто делает выпечку особенно нежной и воздушной, а мясная начинка добавляет насыщенный вкус.
История и особенности пирожков с мясом
Пирожки с мясом – традиционное блюдо, распространённое в кухнях многих народов. Они могут быть жареными или печёными, но неизменно остаются любимым угощением благодаря своей универсальности. В России такие пирожки часто готовят к семейным застольям, праздникам или просто для угощения гостей.
Почему это блюдо так полюбилось? Во-первых, пирожки удобны в приготовлении и отлично подойдут даже для начинающих кулинаров. Во-вторых, их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к супам и чаю.
Ингредиенты для пирожков с мясом
Чтобы приготовить вкусные пирожки с мясом, вам понадобятся:
Тесто:
- Молоко – 1 стакан
- Майонез – 3 ст. л.
- Дрожжи (сухие) – 1 ч. л.
- Сахар – 1/2 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Мука – сколько возьмёт (около 500 г).
Начинка:
- Фарш (говядина и курица) – 400 г
- Лук репчатый – 200 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Как приготовить пирожки с мясом
Замес теста:
Смешайте тёплое молоко с сахаром и дрожжами. Дайте смеси постоять 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались. В отдельной миске соедините майонез, соль и дрожжевую основу. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Оставьте его в тепле на 1 час.
Приготовление начинки:
Обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.
Смешайте его с фаршем, добавьте соль и перец. Фарш должен быть равномерно перемешанным.
Формирование пирожков:
Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте колобки. Накройте их плёнкой и оставьте на 10 минут. Каждый колобок раскатайте в лепёшку диаметром 10–12 см. Положите начинку в центр и слепите пирожки.
Выпечка:
Смажьте пирожки смесью желтка с молоком, по желанию посыпьте кунжутом. Оставьте на 10–15 минут для расстойки. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 30 минут.
Когда и с чем подать пирожки
Пирожки с мясом – универсальное блюдо. Их можно подать к чаю, взять с собой на пикник или предложить в качестве закуски на праздничном столе. Благодаря насыщенной начинке и воздушному тесту, они всегда радуют гостей и близких.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Майонезное тесто делает пирожки невероятно мягкими, а сочетание говядины с курицей добавляет сочность и вкус. Этот простой рецепт подойдёт для любого случая и станет вашим любимым. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!
Пирожки с мясом – это всегда уют, вкус и радость.
