Оригинальный, простой и очень вкусный рецепт острой свинины по Китайски.
Свинина 500 гр
Лук 150 гр
Морковь 200 гр
Перец болгарский 100 гр
Соевый соус 2 ст л
Соль 1 чл
Перец красный жгучий 1 ч л
Перец черный молотый 1 ч л
Имбирь молотый 1 ч л
Сода пищевая 1 ч л
Крахмал 2 ст л
Масло растительное 30 гр
На гарнир рис отварной или стеклянная лапша
Вот пошаговая инструкция:
Шаг 1: Подготовка свинины
- Нарежьте свинину на тонкие полоски и поместите их в миску.
- Добавьте соевый соус, имбирь, соду, красный и черный перец в миску с мясом.
- Перемешайте, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом.
- Оставьте мясо на 20 минут, чтобы оно пропиталось ароматом и приправами.
Шаг 2: Подготовка овощей
- Нарежьте лук, морковь и болгарский перец тонкими полосками.
Шаг 3: Обжаривание мяса и овощей
- Обваляйте замаринованное мясо в крахмале, чтобы придать ему хрустящую корочку.
- Разогрейте растительное масло на глубокой сковороде или в большой кастрюле.
- Обжарьте нарезанный лук в горячем масле до мягкости и прозрачности.
- Добавьте нарезанную морковь и жарьте вместе с луком около 5 минут, пока овощи не станут немного мягче.
- Положите замаринованное мясо в сковороду с луком и морковью.
- Готовьте на сильном огне, помешивая, около 10 минут, пока мясо не станет прожаренным и хорошо пропитается соусом.
- Добавьте нарезанный болгарский перец и жарьте ещё 7 минут, чтобы перец стал немного мягче, но сохранял свою свежесть и хрустящую текстуру.
Шаг 4: Подача и дополнительные ингредиенты
- Посыпьте блюдо рубленой кинзой для добавления свежего аромата и вкуса.
- Подавайте свинину по китайски с отварным рисом или стеклянной лапшой в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
